В лаборатории «Пищевой и экологической безопасности» проводятся научно-исследовательские работы по определению показателей качества и безопасности сельскохозяйственного сырья и пищевой продукции. В 2025 г. лаборатория аккредитована в системе аккредитации Республики Казахстан на соответствие требованиям ГОСТ ISO/IEC 17025-2019 «Общие требования к компетентности испытательных и калибровочных лабораторий». Основной целью лаборатории является: -подготовка и обучение высококвалифицированных специалистов на уровне магистрантов и докторантов РhD, стажировки; - осуществление научного сопровождения грантовых, коммерциализуемых проектов, научных работ магистрантов и докторантов университета. - оказание услуг для предпринимателей и фермеров по определению контроля качества и безопасности пищевых продуктов и кормов; -исследование всех видов пищевой продукции детского питания, продовольственного сырья, продукции общественного питания, пищевых добавок, биологически активных добавок, кормов для животных на соответствие требованиям безопасности и качества по трем направлениям: - органолептические исследования; - физико-химические показатели; - определение токсичных компонентов.

2010

Высшее учебное заведение

Определение содержания металлов: As, Hg, Pb, Cd, Zn, Cu, Ni, Fe, Mn, Co и токсичных элементов: свинец, кадмий, мышьяк, ртуть, медь, железо, олово, цинк и др.; определение содержания поваренной соли, общего азота, белка, жира, влаги, сухих веществ в продукции, и т.д.; определение содержания хлороорганических пестицидов: гексахлорциклогексан (альфа-, бета-, гамма- изомеры), ДДТ и его метаболиты, 2,4-Д кислота, гептахлор, альдрин; определение содержаниямикотоксинов: афлатоксин В1, афлатоксин М1, зеараленон, Т-2 токсин, патулин, дезоксиниваленол, охратоксин А; определение содержания антибиотиков; определение жирно-кислотного состава животных жиров и растительных масел, выявление фальсификации сливочного масла.