Лаборатория проводит широкий спектр испытаний молока и молочной продукции с использованием современных приборов Fossomatic и Foss Milkoscan. Эти устройства позволяют точно определять 16 ключевых параметров, включая массовую долю жира, белка, лактозы, сухих веществ, минеральных веществ, плотность, содержание воды, pH, кислотность, титруемую лужность, содержание соли, сывороточных белков, а также количество соматических клеток, добавки и фальсификации. Для определения содержания общего азота в продукции используется метод Кьельдала. В лаборатории также применяются методы хроматографии для точного определения антибиотиков, аминокислот, витаминов и гормонов в молоке и молочных продуктах. Кроме того, лаборатория выполняет микробиологические исследования, включая определение количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов, бактерий группы кишечных палочек, дрожжей и плесневых грибов.

2020

Высшее учебное заведение

Лаборатория проводит широкий спектр испытаний молока и молочной продукции с использованием современных приборов Fossomatic и Foss Milkoscan. Эти устройства позволяют точно определять 16 ключевых параметров, включая массовую долю жира, белка, лактозы, сухих веществ, минеральных веществ, плотность, содержание воды, pH, кислотность, титруемую лужность, содержание соли, сывороточных белков, а также количество соматических клеток, добавки и фальсификации. Для определения содержания общего азота в продукции используется метод Кьельдала. В лаборатории также применяются методы хроматографии для точного определения антибиотиков, аминокислот, витаминов и гормонов в молоке и молочных продуктах. Кроме того, лаборатория выполняет микробиологические исследования, включая определение количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов, бактерий группы кишечных палочек, дрожжей и плесневых грибов.