ТМС-40НН-2Р серии LIGHT

2019

1

Ресей

Интенсивный замес дрожжевого теста (пшеничного, ржаного и смесового) для хлебобулочных изделий, пиццы и сдобы. Вторая скорость используется для формирования клейковинного каркаса.

Тип: спиральный; Объем дежи: 40 литров; Максимальная загрузка теста: 25 кг; Количество скоростей: 2 скорости; Тип дежи: несъемная; Траверса: неподвижная; Питание: 380 В.

Пищевая промышленность

Загрузка: Сначала залейте жидкие компоненты, затем засыпьте сухие ингредиенты. Не превышайте норму загрузки (25 кг теста), чтобы избежать перегрева двигателя. Выбор скорости: Начинайте замес на первой скорости для смешивания компонентов. Переходите на вторую скорость для окончательного вымешивания. Безопасность: Работа разрешена только при опущенной защитной решетке. Аппарат оснащен микровыключателем, блокирующим вращение при поднятии крышки. Таймер: Используйте встроенный таймер для контроля времени замеса, чтобы не «перебить» тесто. Гигиена: После окончания смены очистите спираль и дежу от остатков теста. Так как дежа несъемная, используйте влажную губку и дезинфицирующие средства, разрешенные для пищепрома.